3学年では、収穫した大豆を使って、豆腐を作りました。阿智村の長田屋商店さんを講師に迎え、温度や水のバランスをみながら、丁寧に教えていただきました。焦がさないように順番にかき混ぜたり、豆乳やにがりの味にびっくりしたり、とても貴重で楽しい体験ができました。作った豆腐はとても濃厚で、おいしく出来上がりました。